Mierea – Proprietati si utilizari. Sanatate de la albine

DESPRE CARTE

Usor digerabila, gustoasa si sanatoasa, bogata in proprietati curative, mierea este redescoperita in prezent ca aliment complex si ca intensitate a gustului. Ea este consumata de cei care apreciaza alimentele simple si autentice, dar si de cei care au nevoie de diete speciale.

In aceasta carte sunt prezentate varietatile de miere, cu precadere cele mediteraneene din Italia, dar si sortimentele romanesti cele mai apreciate. Ultimele capitole sunt rezervate utilizarii mierii in bucatarie si in cosmetica. Astfel, cititorilor le sunt dezvaluite numeroase retete pentru sanatate, usor de realizat si la indemana oricui, care au ca principal ingredient mierea, precum si un numar impresionant de retete de mancaruri sarate, deserturi si bauturi, toate avand la baza mierea, aceasta adevarata minune a naturii.

CUPRINS

Index 4

Introducere 7

MIEREA – O MINUNE A NATURII
Un deliciu de culoarea chihlimbarului 10
Mierea in istorie 12
Un dar al albinelor 15
Mierea si legislatia 20
O sursa de sanatate si bunastare 22

VARIETATI DE MIERE
Sortimente de miere 24
Mierea poliflora 25
Mierea monoflora 25
Alte sortimente de miere romaneasca 33
Sortimente mediteraneene din Italia 33

MIEREA IN CAMARA, IN BUCATARIE SI IN COSMETICA
Intrebuintarile mierii 38

CREME, BALSAMURI SI IMPACHETARI
Retete pentru bunastare si sanatate 41

MIEREA CA ELIXIR
Lichioruri, ceaiuri, sucuri si siropuri 53

MIEREA IN BUCATARIE
Mancaruri sarate 83
Deserturi rustice 95