Alimente, alimentatie, siguranta consumatorului

CUPRINS

1. NOTIUNI GENERALE 9

2. PREOCUPARI PE PLAN INTERNATIONAL PRIVIND ALIMENTATIA OMULUI 17

3. INTERRELATII OM-ALIMENT. CONCEPTII STIINTIFICE ACTUALE 35

4. ALIMENTATIA STIINTIFICA RATIONALA 42

5. ALIMENTELE – VECTOR DE CONTAMINARE A OMULUI 93

6. SIGURANTA CONSUMATORULUI DE ALIMENTE 101

Anexe 110

Bibliografie 140