Muraturi, sosuri si chutney din fructe si legume

DESPRE CARTE

Este atat de placut sa deschizi un borcan de muraturi, chutney sau sos de chili pregatite in casa, stiind ca fiecare ingredient a fost prelucrat in bucataria ta si ca toata prospetimea produselor culese din gradina este prinsa sub capac – merita tot timpul si efortul consumat! Aceste retete inventive si usor de aplicat va vor inspira sa simtiti din plin bucuria de a prepara conserve in casa.

Incercati cateva din aceste retete delicioase, de la savuroasele muraturi de fructe pana la sosuri, salsa si chutney si inca multe altele: cirese murate, salsa de rosii chipotle, sos barbeque de zmeura afumata, chutney de mango si banane, chutney de mere si stafide. Aceste retete inventive si usor de aplicat va vor inspira sa simtiti din plin bucuria de a prepara conserve in casa.

CUPRINS

Tehnici de conservare. Prepararea conservelor de casa explicata pas cu pas 7

Echipamente 14

Muraturi din fructe – elemente de baza 19

Consideratii de baza cu privire la sosuri 65

Chutney-uri. Cunostinte elementare despre chutney-uri 139

DESPRE AUTOR

Jennifer MacKenzie este un specialist profesionist in alimentatie si nutritie, scriitoare, cu o experienta de 15 ani in realizarea, testarea si editarea de retete. De asemenea, este de mai multi ani membra a juriilor in concursurile de muraturi.