Tehnician in gastronomie. Manual pentru clasa a XII-a
Cod produs:121430
Stoc Limitat
Detaliile produsului:
Autor
|
Anghelina Dudan , Constanta Brumar , Corina Gavrila , Valentina Capota |
|---|---|
Editura
|
CD Press |
Format
|
20,5×28 cm |
Nr. pagini
|
216 |
Coperta
|
brosata |
ISBN
|
978-606-528-125-7 |
Anul aparitiei
|
2012 |
58,00 lei
In stoc
Descriere Tehnician in gastronomie. Manual pentru clasa a XII-a
Manualul este realizat in conformitate cu programa scolara pentru clasa a XII-a, filiera Tehnologica, profilul Servicii, calificarea Tehnician in gastronomie, aprobata prin Anexa nr. 2 la OMEdC nr. 3172 din 30.01.2006.
CUPRINS
Introducere 3
Modulul I – Organizarea productiei de patiserie-cofetarie 5
Modulul II – Managementul calitatii 107
Modulul III – Particularitatile cateringului 139
Bibliografie 216
