Tehnician in gastronomie. Manual pentru clasa a XI-a
Cod produs:121429
Stoc limitat
Detaliile produsului:
Autor
|
Adriana Bara , Constanta Brumar , Ioana Sasu , Mariana Irimia , Valentina Capota |
|---|---|
Editura
|
CD Press |
Format
|
20,5×28 cm |
Nr. pagini
|
200 |
Coperta
|
brosata |
ISBN
|
978-606-528-124-0 |
Anul aparitiei
|
2012 |
53,00 lei
In stoc
Descriere Tehnician in gastronomie. Manual pentru clasa a XI-a
Manualul este realizat in conformitate cu programa scolara pentru clasa a XI-a, filiera Tehnologica, profilul Servicii, calificarea tehnician in gastronomie, aprobata prin Anexa nr. 2 la OMEdC nr. 3172 din 30.01.2006.
CUPRINS
Modulul I – Organizarea productiei culinare;
Modulul II – Bucataria nationala si internationala;
Modulul III – Protectia consumatorului;
Modulul IV – Amenajarea spatiilor de productie culinara si de patiserie-cofetarie;
Modulul V – Calitatea si siguranta mediului de munca;
Bibliografie.
